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题目列表

餐饮服务与管理酒水知识单项选择题每日一练(2017.03.13)

  • 单项选择题

    啤酒花又称作()

    A.蛇麻花
    B.荆花
    C.喇叭花
    D.蛇花

  • 单项选择题

    西餐宴会一般都有严格的上菜程序,一般情况下第三道菜应该是()

    A、冷菜
    B、开胃小菜
    B、汤
    D、主菜

  • 单项选择题

    蒸馏酒的酒度,最高可达()。

    A.55%(v/v)
    B.68%(v/v)
    C.75%(v/v)
    D.78%(v/v)

  • 单项选择题

    储存一个夏季的清酒被称为()

    A.原酒
    B.新酒
    C.老酒
    D.老陈酒

  • 单项选择题

    酒液温度为20℃时,每100毫升的酒液中含10毫升的酒精,酒度为()

    A.15度
    B.20度
    C.10度
    D.5度

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