上海住院医师肿瘤学放射治疗科名词解释每日一练(2017.01.17)

名词解释
乳状液稳定性指标
答案：
乳状液的浊度达到起始值的一半所需要的时间。缩写为ESI。
名词解释
风味前体
答案：
本身没有气味，在一定条件下可以转化为风味化合物的一类化合物。
名词解释
不可逆抑制作用
答案：抑制剂与酶的活性中心发生了化学反应，抑制剂共价的连接在酶分子的必须基团上，形成不解离的EI复合物，阻碍了底物的结合或破坏...
名词解释
酶的辅助因子
答案：
许多酶在作用时，需要一个非蛋白质组分，将这种非蛋白质组分称为酶的辅助因子。
名词解释
非还原型低聚糖
答案：
两分子单糖通过各自的半缩醛羟基结合而成的化合物。如海藻糖、蔗糖