A.a-1，4糖苷键 B.b-1，4糖苷键 C.a-1，6糖苷键 D.b-1，6糖苷键
A.结晶结构被破坏 B.粘度降低 C.易于消化 D.粘度增大
A、产生不同氨基酸 B、产生不同的风味 C、产生金黄色光泽 D、破坏必需氨基酸
A.0℃以下脱水 B.25℃脱水 C.真空包装 D.80℃以上脱水 E.充氮包装
A.含水量30～60％B.温度2～4℃C.偏酸D.偏碱
