A．白煮肉
B．涮羊肉
C．葫芦鸡
D．道口烧鸡
E．北京烤鸭

A．醍醐
B．冬虫夏草炖雪鸡
C．酥酪
D．马奶酒
E．蘑菇炖羊肉

A．营养特殊，疗疾健身
B．选料极广，珍品繁多，制作考究
C．菜名寓意深远，古朴典雅
D．注重原料的选择和原料的搭配
E．模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似

A．用料广博
B．烹调吸收西菜方法
C．有所谓五滋、六味之别
D．讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分
E．讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

A．猫耳朵
B．丁莲芳千张包子
C．鸽蛋圆子
D．生煎馒头
E．蟹黄汤包

A．糖醋鲤鱼
B．德州扒鸡
C．清汤燕菜
D．太爷鸡
E．九转大肠

A．东坡肉
B．西湖醋鱼
C．宋嫂鱼羹
D．干炸响铃
E．龙井虾仁

A．无为熏鸭
B．符离集烧鸡
C．霸王别姬
D．凤阳酿豆腐
E．清蒸鲥鱼

A．爆双脆
B．锅煽豆腐
C．符离集烧鸡
D．清蒸加吉鱼
E．红烧肘子

A．热干面
B．抄手
C．肠粉
D．钟水饺
E．担担面