答：一岁男宝宝的饮食需要注意以下几点：

1. 保证足够的蛋白质摄入，可以选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等优质蛋白。

2. 适量摄入碳水化合物，包括米饭、面条、面包等，但要注意不要过量。

3. 多吃新鲜蔬菜水果，尤其是深色蔬菜，以保证充足的维生素和矿物质摄入。

4. 控制盐和糖的摄入量，尽量避免给宝宝吃过多的零食和饮料。

5. 注意饮食卫生，避免食用不新鲜、不干净的食物，预防腹泻等疾病。

6. 培养良好的饮食习惯，定时定量进食，不挑食不偏食。

需要注意的是，每个宝宝的身体情况和营养需求都不同，家长应该根据宝宝的具体情况制定合适的饮食计划。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。