答：谷维素可以和阿莫西林胶囊、香菊胶囊一起服用，三者一起使用一般不会发生药物相互作用，具体用药需要遵医嘱。

谷维素具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用，主要用于治疗神经官能症、经前期紧张综合征、更年期综合征等。阿莫西林胶囊属于青霉素类抗生素，对肺炎链球菌、溶血性链球菌等细菌具有良好的抗菌活性，主要用于治疗敏感菌引起的各种感染。香菊胶囊具有辛散祛风、清热通窍的功效，用于治疗急、慢性鼻窦炎、鼻炎等疾病。

谷维素、阿莫西林胶囊、香菊胶囊的药物说明书中并未提及三者不能一起使用，因此可以一起服用。但由于个体差异及合并用药的情况不可控，因此，如需同时使用这三种药物，建议咨询医生，避免自行用药。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。