答：晚上食用猪蹄通常不会影响第二天的肝功能检查结果。

肝功能检查是通过测定血液中的酶、蛋白质和其他物质来评估肝脏的功能和健康状况。晚上适量食用猪蹄不会对第二天的肝功能检查结果产生显著影响。

但是，如果在检查前一天晚上过量食用猪蹄或其他高脂肪、高蛋白的食物，可能会导致血清中的某些酶和蛋白质水平升高，影响检查结果的准确性。因此，在进行肝功能检查前，最好保持正常饮食和作息，避免饮酒和剧烈运动。

如果检查前一天晚上不小心食用了猪蹄或其他高脂肪、高蛋白的食物，应该向医生说明情况，以便医生综合评估检查结果的准确性。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。