答：食用变质肉类和饮用高度白酒可能会导致腹泻，因为它们都对胃肠道产生刺激作用。

变质肉类可能被细菌、病毒或其他微生物污染，这些微生物可能会引起食物中毒。食物中毒的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等。

而高度白酒含有较高浓度的酒精，对胃肠道黏膜会产生直接的刺激作用，可能导致胃肠道蠕动加快，从而导致腹泻。

因此，建议不要食用变质肉类和饮用高度白酒，以免对身体健康造成不良影响。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。