答：急性肠胃炎恢复后尿量减少的持续时间因人而异，可能会持续数天至数周，甚至更长时间。

急性肠胃炎可引起严重腹泻和呕吐，导致身体脱水和电解质失衡。当身体脱水时，肾脏会减少尿液的生成，以保持水分平衡。在急性肠胃炎恢复过程中，身体会逐渐恢复水分和电解质平衡，尿量也会随之增加。

然而，如果急性肠胃炎导致肾脏功能受损，则可能会持续出现尿量减少的情况。此外，一些患者可能会因疾病导致食欲下降，进食过少也会导致尿量减少。

如果急性肠胃炎恢复后持续出现尿量减少的情况，建议及时就医，进行肾功能检查等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。