答：睡眠中突然全身麻痹且心跳加速可能是某些因素导致的，如睡眠姿势不当、周期性肢体运动疾病、低血糖、心脏病等。如果这种情况频繁发生，建议及时就诊，查明原因并进行相应的治疗。以下是一些可能的处理方法：

1. 改变睡眠姿势：如果是因为睡眠姿势不当导致的，可以尝试改变睡眠姿势，如仰卧或侧卧。

2. 药物治疗：如果是周期性肢体运动疾病导致的，医生可能会开具多巴胺激动剂等药物来治疗。

3. 补充糖分：如果是低血糖导致的，可以适量补充糖分，如吃一些糖果、巧克力等。

4. 治疗心脏病：如果是心脏病导致的，医生可能会开具药物或手术等治疗方案。

需要注意的是，在紧急情况下，应该立即拨打当地的紧急救援电话，如 120，以获得及时的医疗帮助。同时，应该保持冷静，避免恐慌，以确保自己的安全。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。