答：食用螺蛳粉和白酒后出现呕吐可能是由于食物中毒、胃肠道刺激、过敏反应等原因导致的，可以通过休息、药物治疗等方式处理。

1. 食物中毒：如果螺蛳粉或白酒被细菌、病毒等污染，可能会导致食物中毒。食物中毒常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果症状不严重，可以通过休息、多喝水缓解。如果症状严重或出现脱水症状，建议及时就医，进行静脉补液、抗感染等治疗。

2. 胃肠道刺激：白酒中含有较高的酒精浓度，对胃肠道有一定的刺激作用，螺蛳粉如果过于辛辣，也会刺激胃肠道，导致呕吐。这种情况下，可以通过休息、多喝水缓解，也可以服用一些保护胃黏膜的药物，如硫糖铝、铝碳酸镁等。

3. 过敏反应：如果对螺蛳粉或白酒中的某些成分过敏，可能会导致呕吐。这种情况下，应该立即停止食用螺蛳粉和白酒，并进行抗过敏治疗，如使用西替利嗪、氯雷他定等药物。

如果呕吐症状持续不缓解，或者出现了其他异常症状，建议及时就医，明确原因，遵医嘱治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。