答：怀孕 40 周时饮酒不会催发产程。事实上，饮酒可能会对胎儿产生不利影响，因此不建议在怀孕期间饮酒。

产程是指子宫收缩，宫颈口逐渐扩张，直到胎儿娩出的过程。产程的开始和进展受到体内激素水平、子宫收缩力、胎儿位置等因素的影响，而饮酒并不能改变这些因素。

此外，酒精可以通过胎盘进入胎儿体内，可能会影响胎儿的大脑和神经系统发育。在怀孕期间，应该避免饮酒和吸烟，以确保胎儿的健康和安全。

如果已经怀孕 40 周，建议及时就医，医生会根据孕妇和胎儿的情况来决定是否需要进行催产或其他措施。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。