答：山竹内的黄色部分可以食用，但在食用前应确保清洁并摘除硬壳。

山竹是一种热带水果，其果实内部由黄色的果肉和黑色的种子组成。

黄色的果肉是可以食用的部分，味道酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C和矿物质。

食用前，应将山竹的外壳剥去，剥壳的过程中需要小心，避免剥皮刀划伤手指。另外，山竹中的黑色种子不可食用，应当丢弃。如果不确定如何正确食用山竹，建议参考相关的食品处理和准备指南。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。