答：麸质不耐受是一种常见的食物过敏，对人体的危害主要包括以下几点：

1. 胃肠道不适：麸质不耐受患者摄入含有麸质的食物后，肠道无法完全消化吸收，导致肠道黏膜受损，可能引起腹胀、腹泻、腹痛等症状。

2. 营养不良：麸质不耐受患者因饮食受到限制，容易导致营养不良，影响身体健康。

3. 影响生活质量：麸质不耐受患者需要严格控制饮食，这可能对生活造成一定影响，如外出用餐时需要特别注意食物成分，避免误食含有麸质的食物。

4. 心理压力：麸质不耐受患者可能会因为疾病对生活的影响而产生心理压力，如焦虑、抑郁等。

麸质不耐受患者应严格控制饮食，尽量避免食用含有麸质的食物，以免引起身体不适。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。