答：孕妇产后可以适量食用竹笋。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质，有助于产后身体的恢复。此外，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。

但竹笋性寒，不宜过量食用，特别是对于脾胃虚寒、产后身体虚弱的产妇来说，容易引起胃肠不适。另外，竹笋中含有草酸，会影响钙的吸收，因此食用前最好先焯水去掉草酸。

总之，产后可以适量食用竹笋，但需注意食用量和烹饪方法，如有不适，需停止食用并及时就医。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。