答：一般来说，肾结石患者可以适量食用面筋，但应避免过量食用。

肾结石的主要成分是草酸钙，因此患者需要限制高草酸食物的摄入，例如菠菜、甜菜、草莓等。面筋是一种由面粉制成的食品，含有较低的草酸和钙含量，因此可以适量食用。

然而，面筋中含有一定量的蛋白质，过量摄入可能会加重肾脏负担。因此，建议患者适量食用面筋，并注意保持饮食均衡，多饮水，以帮助预防肾结石的形成。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。