答：40 岁女性保护卵巢可以采取以下措施：

1. 保持健康的生活方式：保持适当的体重，戒烟，限制饮酒，避免过度摄入咖啡因，保持良好的睡眠质量。

2. 均衡饮食：摄入足够的营养，特别是富含维生素 C、维生素 E、叶酸和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物、坚果等。

3. 适当锻炼：进行适当的体育锻炼可以提高身体素质，增强免疫力，减少患病的风险。

4. 避免生殖毒性物质：避免接触有害化学物质，如杀虫剂、重金属、辐射等。

5. 定期体检：定期进行妇科检查，及时发现和治疗妇科疾病。

6. 保持心情舒畅：长期的焦虑、抑郁等不良情绪可能会影响内分泌系统，对卵巢功能造成负面影响。

需要注意的是，保护卵巢并不能预防卵巢早衰或完全阻止卵巢功能的自然衰退。如果出现月经不规律、潮热、情绪不稳定等症状，建议及时就医，以明确病因并进行适当的治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。