答：摔伤后皮肤流出油脂状物质可能是由于皮肤损伤导致皮脂腺分泌的油脂外流，也可能是由于伤口感染导致脓液流出。

1. 皮脂腺分泌：皮肤的皮脂腺会分泌油脂，以保持皮肤的水分和光泽。当皮肤摔伤后，皮脂腺的分泌功能可能会受到影响，导致油脂分泌过多，从而从伤口流出。

2. 伤口感染：如果摔伤后没有及时处理伤口，细菌等微生物可能会在伤口内繁殖，导致伤口感染。感染的伤口可能会出现红肿、疼痛、发热等症状，同时可能会流出脓液，脓液外观呈淡黄色或黄绿色，质地较稠，类似油脂状。

摔伤后皮肤流出油脂状物质还可能是其他原因，如果症状持续不缓解或者伴有其他不适，建议及时就医，明确原因，遵医嘱治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。