答：腺样体和扁桃体手术后发热超过 38.5℃可能与术后吸收热、感染等原因有关，需要根据具体原因采取一般治疗、药物治疗等措施。

1. 术后吸收热：手术后，由于手术部位存在一定程度的组织损伤，身体可能会出现吸收热，导致体温升高。通常不需要特殊处理，可通过多饮水、物理降温等方式缓解。

2. 感染：手术后，如果不注意护理，可能会导致伤口感染，引起发热。此时需要及时就医，在医生的指导下使用抗生素，如青霉素、头孢呋辛等，以控制感染。如果体温超过 38.5℃，可以服用退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。

需要注意的是，手术后发热还可能与其他原因有关，如感冒等。

如果持续发热或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。