答：一般情况下，不进食不会导致人体新陈代谢加速。

新陈代谢是指生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程，是生命的基本特征之一。人体的新陈代谢受到多种因素的影响，包括遗传、年龄、性别、环境、运动等。

在一定时间内，不进食可能会导致身体的能量摄入不足，从而使身体进入“饥饿状态”。在这种状态下，身体会自动调整代谢水平，以适应较低的能量摄入，以维持正常的生理功能。

此外，长时间不进食还可能导致身体营养不良，影响身体的正常生理功能。因此，不建议通过不进食来加速新陈代谢。

需要注意的是，如果身体出现新陈代谢异常加速的情况，可能是由疾病、药物、环境等因素引起的，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。