答：吃馒头和喝牛奶后出现胃反酸症状可能与食物有关，也可能与本身存在胃食管反流病、消化性溃疡等疾病有关。

1. 食物原因：牛奶中含有较多的脂肪，而馒头是一种富含碳水化合物的食物，这两种食物都会刺激胃酸分泌。如果一次性进食过多，可能会加重胃酸分泌，导致胃反酸。

2. 胃食管反流病：如本身存在胃食管反流病，食管下端括约肌压力降低，可能导致胃十二指肠内容物反流入食管，引起胃反酸。

3. 消化性溃疡：消化性溃疡患者通常会出现胃酸分泌过多，进食后可能会加重症状，出现胃反酸。

如果经常出现吃馒头和喝牛奶后胃反酸，建议及时就医，明确原因，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。