答：叶黄素和β-胡萝卜素都是天然色素，在许多水果和蔬菜中都有发现。人体自身不能合成叶黄素和β-胡萝卜素，必须从饮食中摄取。补充叶黄素和β-胡萝卜素对人体健康有以下益处：

1. 保护视力：叶黄素和β-胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于保护眼睛健康。叶黄素是视网膜黄斑区的主要色素，可吸收蓝光和紫外线，减少对眼睛的伤害。β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素 A，维生素 A 对眼睛的健康也有重要作用。

2. 抗氧化：叶黄素和β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少氧化应激反应，保护细胞健康。

3. 降低心血管疾病风险：叶黄素和β-胡萝卜素可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病。

4. 改善皮肤健康：叶黄素和β-胡萝卜素可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少皮肤色素沉着和皱纹，改善皮肤健康。

需要注意的是，虽然叶黄素和β-胡萝卜素对人体健康有益，但过量摄入也可能导致不良反应。建议在医生或营养师的指导下合理补充。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。