答：胃炎患者可以适量食用菠菜和莜麦菜，但两者之间并没有绝对的优劣之分，胃炎患者可以根据自己的饮食喜好和营养需求来选择。

菠菜和莜麦菜都是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对胃炎患者的身体健康有益。

菠菜中含有一定量的草酸，过多的草酸可能会刺激胃肠道，加重胃炎的症状。因此，如果胃炎患者有胃痛、胃灼热等症状，建议少吃或不吃菠菜。

莜麦菜质地较硬，不易消化，如果胃炎患者的胃肠功能较差，则建议少吃或不吃莜麦菜，以免加重胃肠道负担。

总之，胃炎患者可以根据自己的情况和饮食喜好，适量食用菠菜和莜麦菜，但需要注意烹饪方式，尽量做得软烂，以减轻对胃肠道的刺激。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。