答：孕 16 周可以适量食用螺蛳粉，但要确保食品安全。

孕期饮食要注意营养均衡，螺蛳粉是一种地方小吃，由米粉、螺蛳、萝卜干、腐竹等配料制成，口味独特。适量食用可以补充碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质。但孕期饮食需注意以下几点：

1. 要选择干净、卫生的店铺，避免食物中毒。

2. 口味要清淡，不要过于辛辣，以免刺激胃肠道。

3. 不要一次吃太多，以免引起消化不良。

总之，孕期可以适量食用螺蛳粉，但要注意选择卫生、清淡的食品，避免过量。

如果在食用过程中出现不适，需及时就医，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。