答：目前没有明确的证据表明食用冰冻水果和冰酸奶会导致胆结石发作。

胆结石是一种常见的疾病，其形成与胆汁中胆固醇浓度过高、胆囊收缩功能异常等因素有关。胆结石发作的常见诱因包括进食油腻食物、暴饮暴食、饮酒等。

水果和酸奶都是健康的食品，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。虽然冷冻水果和冰酸奶可能会对消化系统产生一定的刺激，但一般并不会引起胆结石发作。

然而，对于已经患有胆结石的患者，应避免一次性食用过多的冷冻水果和冰酸奶，以免引起胃肠不适。同时，还应注意保持饮食均衡，避免高脂饮食，多饮水，适量运动，以降低胆结石发作的风险。

如果出现胆结石相关症状，如腹痛、发热、黄疸等，应及时就医，进行相应的诊断和治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。