答：大米和小麦并不是寒性的。食物的寒热属性通常是按照中医理论来划分的，而大米和小麦都是属于平性食物，既不属于寒性也不属于热性。

平性食物是指那些不温不热、不寒不凉，既能补充营养，又不会引起身体上火或寒凉不适的食物。大米和小麦都是常见的平性食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有助于维持身体健康。

需要注意的是，食物的寒热属性只是一个相对的概念，每个人的体质和饮食习惯都不同，因此在食用时应根据自身情况适量食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。