答：患有胃炎的患者在食用腊肉后出现胃痛，可能是腊肉不易消化、腊肉过于油腻或腊肉含有较多辛辣刺激性调料等原因导致的。可通过停止食用腊肉、调整饮食、药物治疗等方法改善症状。

1. 停止食用腊肉：胃炎患者应注意日常饮食，尽量避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，腊肉属于腌制食品，含有大量盐分，可能会刺激胃黏膜，加重胃部不适。

2. 调整饮食：患者可适量饮用温水或清淡的米粥、菜汤等易消化的食物，减轻胃部负担，缓解胃痛症状。

3. 药物治疗：如果胃痛症状严重，患者可在医生指导下服用药物治疗，如奥美拉唑、铝碳酸镁、多潘立酮等。

如果患者在停止食用腊肉、调整饮食、服用药物后，症状仍不缓解，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。