答：慢性萎缩性胃炎患者伴有肠上皮化生，出现便秘、失眠等症状可以食用菠菜，但应注意适量。

慢性萎缩性胃炎伴有肠上皮化生患者应注意避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠负担。而菠菜富含维生素、纤维素及矿物质等营养成分，易于消化，不会对胃肠黏膜产生刺激，因此可以适量食用。

但应注意，菠菜含有较多的膳食纤维，过量食用可能会加重便秘症状。另外，如果患者对菠菜过敏，则禁止食用。

慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生的患者应遵医嘱进行规范治疗，同时注意饮食调理，如有不适症状，应及时就医诊治。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。