答：眼睛干涩通常是由于眼睛疲劳、干眼症等原因导致的，以下是一些对眼睛干涩有好处的菜肴：

1. 富含维生素 A 的食物：维生素 A 对眼睛健康非常重要，有助于维持正常的视力。富含维生素 A 的食物包括胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜、羽衣甘蓝等。可以将这些蔬菜加入沙拉、炒菜或煮汤中。

2. 富含 Omega-3 脂肪酸的食物： Omega-3 脂肪酸对眼睛健康也很重要，有助于减轻眼睛干涩和疲劳。富含 Omega-3 脂肪酸的食物包括鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等鱼类，以及亚麻籽、核桃等坚果。可以将这些食物加入日常饮食中，例如沙拉、炒菜、寿司等。

3. 富含维生素 C 的食物：维生素 C 是一种抗氧化剂，有助于保护眼睛健康。富含维生素 C 的食物包括柑橘类水果、猕猴桃、草莓、甜椒等。可以将这些水果和蔬菜加入沙拉、果汁或炒菜中。

4. 富含维生素 E 的食物：维生素 E 也是一种抗氧化剂，有助于保护眼睛健康。富含维生素 E 的食物包括植物油、坚果、种子等。可以将这些食物加入沙拉、果汁或炒菜中。

需要注意的是，饮食只是保护眼睛健康的一部分，还需要注意保持良好的用眼习惯，如避免长时间盯着电脑或手机屏幕、经常休息眼睛、做眼保健操等。如果眼睛干涩的情况严重，建议及时就医。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。