答：高粱米水饭是一种粗粮，食用后是否容易产生饥饿感因人而异，取决于个人的消化吸收能力、活动量和饮食习惯等。

高粱米水饭含有较多的膳食纤维，相对来说消化吸收较慢，可以增加饱腹感，减少进食次数和数量，有助于控制热量摄入，因此比较适合在减肥期间食用。但对于一些胃肠功能较弱的人来说，大量食用高粱米水饭可能会引起胃肠不适，出现消化不良、胃痛等症状。

另外，每个人的活动量和饮食习惯也不同，如果在食用高粱米水饭的同时，保持较高的活动量，身体需要更多的能量，可能会导致饥饿感提前出现。

综上所述，食用高粱米水饭是否容易产生饥饿感因人而异，建议根据自身情况适量食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。