答：孕妇可以适量食用炒制的豆类。

豆类是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素，孕妇适量食用可以补充身体所需的营养，促进胎儿的发育。

但是，炒制的豆类有时会加入过多的油和盐，过量食用可能会增加孕妇的消化负担和水肿情况。此外，有些豆类（如扁豆）如果没有煮熟，可能会导致食物中毒。因此，孕妇在食用炒制的豆类时需要注意以下几点：

1. 选择新鲜、卫生的豆类，避免食用变质或过期的豆类。

2. 炒制时尽量少油、少盐，避免过于油腻或咸味过重。

3. 确保豆类煮熟，避免食物中毒。

4. 适量食用，避免过量食用导致消化不良。

总之，孕妇可以适量食用炒制的豆类，但需要注意选择新鲜、卫生的豆类，控制油盐的用量，确保豆类煮熟，并适量食用。如果孕妇有任何不适或疑虑，应及时咨询医生。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。