在果胶酶溶液中加入双缩尿试剂，其结果应该是（）

来源：考试资料网2017-05-19

在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10338，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的（）。

来源：考试资料网2017-05-19

细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是（）

来源：考试资料网2017-05-19

有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌，由于混入氧气，酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2：1时，有多少酵母菌在进行有氧呼吸（）

来源：考试资料网2017-05-19

在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na₂SO₄，其作用分别是（）

来源：考试资料网2017-05-19