食品行业技能鉴定考试
初级农产品食品检验员章节练习(2020.06.09)
来源：考试资料网
问答题
纯粮率检验中的不完善粒检验方法。
参考答案：
将检验完小样杂质的试样置入分析盘上，按质量标准的规定拣出不完善粒，按规程称重，代入公式计算；不完善粒（%）=（100&m...
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积（）及以上的颗粒。
点击查看答案&解析
进入题库练习
填空题
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。
参考答案：
胚
点击查看答案&解析
进入题库练习
单项选择题
我国现行稻谷质量标准规定，一等粳稻谷的整精米率应≥（）。
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
分样器的作用是破碎掺和物料。
参考答案：
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
单项选择题
对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。
参考答案：
对
点击查看答案&解析
进入题库练习
填空题
就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。
参考答案：
13.5%
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。
参考答案：
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
鉴定小麦粒质的软硬时，刀片应纵向将小麦颗粒切开。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
