问答题
1、空气、微小气候(湿度、温度、风速); 2、水质; 3、采光; 4、噪声; 5、顾客用具和卫生设施。
判断题
名词解释
在乌龙茶的制作过程中,因为水分蒸发,叶片呈萎软状态,叶面失去光泽,青气显,俗称“退青”。
单项选择题
即炒毛坯,初烘初炒后,再进行炒干,继续蒸发水分,使茶条更加紧结。
填空题
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