服务行业技能考试
餐厅服务员初级章节练习(2020.06.09)
来源：考试资料网
单项选择题
以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
评价食品卫生质量的惟一依据是（）。
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面。
点击查看答案
进入题库练习
问答题
开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？
参考答案：
（1）做到一招呼、二示意、三服务；（2）经过他们桌子时说一声：“马上就到这里来”或“...
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
内心信念是指人们对某种观点（）和理想形成的真挚信仰。
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
餐厅席间服务常用的圆托盘直径以（）较为适宜。
点击查看答案
进入题库练习
填空题
马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喱、辣椒、椰（）作配料。
参考答案：
汁
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。
点击查看答案
进入题库练习
填空题
配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度以上热水（）公斤。
参考答案：
1.5
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
托盘的方式可分为（）。
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
