安全知识/安全生产知识竞赛
食品安全知识竞赛章节练习(2020.06.08)
来源：考试资料网
单项选择题
黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（）。
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单项选择题
下列哪些内容一般应列入乡镇食安办组织协管员培训的主要内容（）
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单项选择题
高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）
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单项选择题
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”，按照要求从宽到严排序，争取的是？（）
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单项选择题
我国是（）颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。
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单项选择题
柿子不能与哪种食物一起吃？（）
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单项选择题
从事直接接触食品的生产企业员工应严格保持个人卫生，在取得（）后方可上岗。
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问答题
如何识别绿豆芽掺假？
参考答案：
绿豆芽掺假，主要是为了催长速生，加入了尿素、硝酸铵等对人体有害的化肥。鉴别时可注意四个不一样：（1）颜色不一样没掺假的是...
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问答题
如何鉴别冰淇淋质量的优劣？
参考答案：
优质冰淇淋具有与该品种相适应的均匀一致的色泽；具有该品种特有的香气，口味正常；形态完整，组织细腻润滑，无乳糖、冰结晶及乳...
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单项选择题
工商行政管理机关应当在收到消费者申诉书之日起“”内终结调解；调解不成的应当终止调解。（）
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