食品行业技能鉴定考试
初级食品检验工章节练习(2020.06.08)
来源:考试资料网
单项选择题
流过10K电阻器的电流是1.2mA,则该电阻器两端的电压是()。
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判断题
冰激淋的膨胀率与质量关系不大。
参考答案:
错
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单项选择题
被称为“啤酒之花”的是()
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判断题
茶叶中的水分测定中,样品容器应选用不与样品起反应的材料制成,大小以能装满磨碎样品为宜。
参考答案:
对
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多项选择题
关于内毒素,下述正确的是()
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单项选择题
WTO/TBT(技术性贸易壁垒协议)规定:标准是被公认机构批准的、()、为了通用或反复使用的目的,为产品或其加工和生产方法提供规则、指南或特定的文件。
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单项选择题
测定粮食灰分时,炭化过程应采用()的方法进行炭化。
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多项选择题
与致病性有关的细菌代谢产物是()
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判断题
电热恒温干燥箱一般由箱体、电热系统和自动恒温控制系统三部分组成。
参考答案:
对
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单项选择题
罐头食品的关键控制点在于原材料的验收及处理、真空封口工序和()工序。
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