高级烟叶制丝工章节练习(2020.06.06)

问答题
简述切梗丝跑梗的原因。
答案：（1）送料不均匀；
（2）刀门与刀片刃口的间隙太大；
（3）刀门磨损；
（4）刀片有缺口；...
问答题
简述长丝率、整丝率和碎丝率的概念。
答案：长丝率是指烟丝中长度大于等于3.35mm的烟丝质量占取样总质量的比率，以百分数表示。整丝率是指烟丝中长度大于等于2.50...
单项选择题
SQ3X和SQ34X系列切丝机上刀门座和上铜排链间隙的要求为（）mm。
A.0.5~0.7
B.0.3~0.6
C.0.6~0.8
D.0.4~0.7
问答题
简述香料厨房设备各层的组成及作用。
答案：（1）原料贮存层：包括原料贮存罐，熬糖罐及称重罐。它是定量溶解固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。
...
单项选择题
筒式干燥设备的热风温度、筒体蒸汽压力、烘筒转速以及热风流量等因素均会导致烟丝的（）发生变化。
A.重量
B.宽度
C.颜色
D.水分
单项选择题
振动输送机在振幅、槽体倾角和（）不变的条件下，振动频率与输送速度成正比。
A.物料性质
B.槽体重量
C.槽体材质
D.弹片数量
填空题
叶丝增温增湿机水/汽混合喷嘴，可通过调整喷水压力和助喷汽压力来改变液滴的状态，以达到（）效果。
答案：雾化
单项选择题
梗丝造碎的原因之一是：干燥设备的（）要求过低。
A.出口温度
B.出口水分
C.出料流量
D.出料落差
单项选择题
切丝机切出宽度适当的烟丝就有较好的（），其填充密度适当均匀，卷成的烟支外形比较饱满，切口平齐。
A.整丝率
B.填充能力
C.含末率
D.纯净度
单项选择题
通常，梗丝流化床干燥设备在2000kg/h流量下蒸汽压力应不低于（）MPa，否则设备生产能力将受影响。
A.0.60
B.0.65
C.0.70
D.0.85