临床营养学章节练习(2020.06.05)

问答题
简述脂肪肝与饮食有关的诱因及其营养治疗原则。
答案：主要是因为脂肪积聚，妨碍肝糖原的储存和肝脏功能。
与饮食有关的诱因：
①过量饮酒；
②糖尿病；<...
单项选择题
引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）
A.铁摄入不足
B.维生素C不足
C.维生素B12不足
D.维生素B6不足
E.以上都对
单项选择题
胎儿从母体获取的营养素，可供出生后六个月消耗的是（）
A.维生素C
B.钙
C.铁
D.碘
E.蛋白质
单项选择题
胆固醇是人体内许多重要活性物质的合成材料，不包括哪项（）
A.胆汁
B.性激素
C.肾上腺素
D.维生素A
E.维生素D
填空题
血糖生成指数是指含有（）、有价值的碳水化合物的食物与相当量的（）或（）相比，在一定时间内（）体内血糖应答水平的百分比值。
答案：50g；葡萄糖；白面包；2小时
单项选择题
按我国人民的饮食习惯，碳水化合物供能所占比例为（）
A.50%~55%
B.60%~70%
C.65%~75%
D.55%~65%
问答题
简述粥食的特点。
答案：
1.制作简便、容易消化吸收。
2.加减灵活，适应面广，老少皆宜。
3.具有健脾胃的功效，尤其适用于脾胃病患者。
单项选择题
对接受肠内营养的重症患者，应当评估其误吸的风险，并主动采取措施以减少误吸与（）的风险。
A.吸入性肺炎
B.呕吐
C.腹泻
D.腹胀
E.便秘
问答题
简述失眠患者应避免哪些食物？
答案：避免进食刺激性的食物。如浓茶、咖啡、辣椒、酒等。
判断题
硒和铬都是必需微量元素。
答案：正确