食品行业技能鉴定考试
茶艺师(中级)章节练习(2020.06.04)
来源:考试资料网
单项选择题
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,在品茶汤滋味时,应(),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
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填空题
白茶依鲜叶采摘标准不同分为:银针、()、贡眉和寿眉。
参考答案:
白牡丹
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单项选择题
()外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。
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单项选择题
茶树性喜温暖()对纬度的要求南纬45度与北纬38度间都可以种植。
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单项选择题
由于冲泡乌龙茶要求的温度较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和()程序。以避免冲泡中温度降低。
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问答题
什么是茶道?(茶道的定义)
参考答案:
当代茶圣吴觉农认为:”茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修生养性的...
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单项选择题
按照日本茶室样式建造的茶馆,常以竹帘、()、矮墙作象征性间隔。
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判断题
中国是世界上最早利用茶树的国家。
参考答案:
对
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单项选择题
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。
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单项选择题
经冷冻的茶,未经放置至常温即行冲泡,茶汤的()都会受到影响。
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