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食品微生物学章节练习(2020.06.03)
- 问答题
微生物污染食品的途径及其控制措施。
答案：土壤、空气、水、人及动物携带、加工机械、包装材料、原料及辅料
1.加强生产环境的卫生管理
2.严格控... - 判断题
甘薯黑根霉是子囊菌，能产生接合孢子
答案：错误 - 问答题
为什么证明核酸是遗传物质基础的3个经典实验都选用微生物做实验材料？
答案：这是因为微生物具有一系列独特的生物学特性，如易于在成分简单的合成或半合成培养基上生长；繁殖速度快；菌落形态的看见性与可辨... - 问答题
如何获得细菌的纯培养？
答案：多采用分离纯化的方法。 - 填空题
细菌缺乏哪一种结构仍可以存活（）。
答案：细胞壁 - 问答题
微生物的特点和主要类群？
答案：细菌、酵母、放线菌、霉菌、病毒、形体微小用微米来测量、结构简单单细胞或无细胞结构、生长繁殖快，代谢能力强作用大、遗传稳定... - 问答题
什么是朊病毒？目前已在那些生物中发现，与真病毒的主要区别是什么？
答案：（1）朊病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，可引起同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，从而可使宿主致病。目前在哺乳动... - 填空题
（）细胞起源与骨髓，成熟于胸腺，（）起源与骨髓，并成熟于骨髓。
答案：T淋巴细胞；B淋巴细胞细胞