食品微生物学章节练习(2020.06.02)

来源:考试资料网

问答题

参考答案:

真菌属于真核生物,细胞中具有完整的典型的细胞核,能进行有丝分裂,其繁殖方式主要考无性孢子或者有性孢子

问答题

参考答案:∵引起低酸性食品变质的M主要是一些嗜热性和抗热性较强的M。如芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属的细菌∴对低酸性食品...

名词解释

参考答案:

一类可进行光合作用的原核微生物,进行光合作用时放出氧气,含藻胆素,有些种类可固氮。

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