大学试题

酒店餐饮管理章节练习(2020.06.01)

来源：考试资料网

单项选择题

行李员的工作往往集中在某一段时间内，工作要（）。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

被称为饭店“神经中枢”的部门是（）。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

员工不得将任何不属于个人的物品（）或私带外出。

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

酒店安全管理的对象不包括：（）

点击查看答案进入题库练习

问答题

如何为散客分房？

参考答案：1.先为有特殊要求的客人分房；2.先为VIP客人分房；3.先为早航班客人分房；4.电话通知客房部打扫脏房，并随时跟催房态...
点击查看答案进入题库练习

单项选择题

客人离店凭（）送行到门外，主动帮助客人行李装车。

点击查看答案进入题库练习

名词解释

超小型厨房

参考答案：

超小型厨房是指生产功能单一、服务能力十分有限的厨房。

点击查看答案进入题库练习

问答题

前厅部一般都有哪些工作任务？

参考答案：1.销售客房商品2.调度饭店业务，协调对客服务3.提供各项前厅服务4.处理客人账目5.提供有关饭店经营管理信息，建立客人...
点击查看答案进入题库练习

单项选择题

发布信息时用别人能够理解的文字、语言、口气来表达，是信息发布者的（）。

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

前厅礼宾服务的职责范围有（）

点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved