食品行业技能鉴定考试
茶艺师(高级)章节练习(2020.06.01)
来源:考试资料网
单项选择题
当新鲜的水中含有低价氧化铁()时,茶汤发暗,滋味变淡。
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单项选择题
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高()。
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判断题
展览会的会务准备工作只要选择场地,邀请参展单位参加就可以了。
参考答案:
错
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单项选择题
外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍()级。
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单项选择题
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
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判断题
茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。
参考答案:
错
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单项选择题
黄金桂如兰似桂的幽香属于()香。
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单项选择题
在冲泡君山银针时要用()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
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单项选择题
()适宜纸包和纸袋装茶叶。
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