生物工程设备章节练习(2020.05.22)

单项选择题
膜分离前处理工艺中，对可溶性有机物的去除，以下哪种方法是错误的（）
A.氧化法
B.加氯法
C.活性碳吸附法
D.加入亚硫酸钠
单项选择题
某生物反应的生产细胞需氧量高，易损伤且对反应温度敏感，该生物反应宜采用哪种发酵罐类型（）。
A.机械搅拌式
B.气升环流式
C.鼓泡式
D.自吸式
多项选择题
发酵罐中挡板的作用有哪些？（）
A.改变液流的方向
B.促使液面中央形成漩涡流动
C.增强其湍流程度
D.增强溶氧传质
多项选择题
酒精发酵罐的结构不包括（）。
A.罐体部分
B.降温部分
C.各种操作接口
D.清洗部分
问答题
气升式生物反应器是如何强化传质的？
答案：
（1）高茎比较大，增加气体溶解效率，同时减少对径向传质的需求。
（2）底部较大的通气量，强化轴向传质。
问答题
良好的膜分离设备应具备哪些条件？
答案：1膜面切向速度快，以减少浓差极化。
2单位体积中所含膜面积比较大。
3容易拆洗和更换新膜。
判断题
喷雾干燥器中，螺旋排风管的作用是使空气形成旋流与雾滴接触，提高干燥效率。
答案：错误
问答题
固体物料的筛选除杂设备具体包括哪些？
答案：谷物原料粗选设备：大麦粗选机、磁力除铁器。
大麦精选机：利用杂粒与大麦不同的特点进行分离。
谷物原料...
问答题
叙述喷射自吸式发酵罐的工作原理及其优点。
答案：工作原理：用泵使发酵液通过文式管吸气装置，由于液体在文式管的收缩段流速增加，形成真空而将空气吸入，并使气泡分散与液体均匀...
问答题
生物反应器换热面积设计计算设计的依据是什么？为什么？
答案：发酵罐传热面积的确定一般按着某个发酵产品中某个时刻最大发酵热最为根据，但对一般发酵热并不大的发酵产品来说应按着发酵产生热...