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中级农产品食品检验员章节练习(2020.05.20)
单项选择题
对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）
A.法律法规
B.相关规定
C.环境保护的有关规定
D.相关法规
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填空题
《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。
答案：
销售出库
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填空题
方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是（）.
答案：
铬酸钾
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单项选择题
常规试剂配制用水为（）水。
A.自来水
B.一级水
C.二级水
D.三级水
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判断题
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
答案：
正确
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判断题
剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。
答案：
错误
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判断题
从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
答案：
正确
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判断题
天然油脂具有固定的熔点。
答案：
错误
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判断题
吨（t）是国际单位制单位也是我国法定计量单位。
答案：
错误
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填空题
凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为（）
答案：
硼酸
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