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生物工艺学章节练习(2020.05.17)
- 填空题
糖蜜的预处理，包括（）和（）
答案：澄清处理；脱钙处理 - 问答题
空气除菌方法有哪些？
答案：高温除菌、辐射除菌、静电除菌、介质过滤除菌 - 填空题
生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）
答案：细胞膜渗透性；代谢途径 - 名词解释
胀塑性流体
答案：在剪切流动中流体的黏度随剪切速率增加而增大，表现出剪切变稠的性质的流体。 - 名词解释
固相析出技术
答案：通过加入某种试剂或改变溶液条件，使生化产物溶解度降低，以固体形式（沉淀和晶体）从溶液中沉降析出的分离纯化技术。 - 问答题
如何控制发酵液的PH？
答案：1、加入缓冲剂：CACAO3等
2、直接加入酸碱：适用于PH偏差很大的情况，忌讳来回调整... - 填空题
好氧微生物菌种扩培常用设备有：（）、（）、（）等。
答案：超净工作台；震荡培养箱；种子罐