大学试题
生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2020.05.13)
来源：考试资料网
问答题
羊毛衫等羊毛制品在热水中洗后在电干燥器内干燥，则收缩。但丝制品进行同样处理，却不收缩。如何解释这两种现象？
参考答案：
羊毛纤维多肽链的主要结构单位是连续的α-螺旋圈，其螺距为5.4A。当处于热水（或蒸汽）环境下，使纤维伸展为具...
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单项选择题
提取蛋白质一般可采用（）
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多项选择题
下列关于氨基酸的说明哪些是正确的（）
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单项选择题
下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）
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单项选择题
在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括：（）
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多项选择题
在pH6.0的溶液中，带正电荷的蛋白质有（）.
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问答题
试述蛋白质的结构。
参考答案：
蛋白质是生物高分子，结构复杂，可分为一、二、三、四级结构，其中一级结构为基本结构，二、三、四级结构为空间结构。一级结构就...
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单项选择题
关于血红蛋白的叙述，下列哪项是正确的？（）
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填空题
常用沉淀蛋白质的方法有（），（），（）和（）等。
参考答案：
盐析、有机溶剂、某些有机酸、金属盐
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单项选择题
关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的？（）
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