大学试题
生物工艺学章节练习(2020.05.10)
来源:考试资料网
问答题
叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些?
参考答案:
(1)控制传代次数:尽量避免不必要的移种和传代,并将必要的传代降低到最低限度,以减少细胞分裂过程中所产生的自发突变几率。...
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单项选择题
一般来说,斜面孢子的冷藏时间为()。
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问答题
简述发酵过程中pH的变化。
参考答案:
微生物在其生命活动过程中,会改变外界环境的pH,即培养基的原始pH在培养微生物过程中时时发生改变。培养基中成分与pH变化...
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填空题
目前常用于检查是否染菌的无菌实验方法主要有()、()、()等。
参考答案:
肉汤培养法;镜检;平板划线法
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填空题
α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的()键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖、()
参考答案:
α-1,4-糖苷;α-1,6-糖苷;α-界限糊精
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问答题
简述微生物菌种保藏的方法。
参考答案:
(1)斜面保藏法:将要保藏的微生物接种于斜面培养基上,适用于细菌、酵母、防线菌、霉菌(2)石蜡油保藏法:霉菌、酵母菌、放...
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单项选择题
下面的叙述()可应用于发酵。
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