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生物化学蛋白质的结构与功能章节练习(2020.04.30)
- 问答题
试计算丙氨酸（PKα-COOH=2.34，PKα-NH3=9.69），谷氨酸（PKα-COOH=2.19，PKα-NH3=9.67，PKR-COOH=4.25）的等电点。
答案：pI=0.5（PK1+PK2）；AlapI=6.02；GlupI=3.22
- 填空题
肽链的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法测定，而（）法和（）法则是测定C末端氨基酸最常用的方法。
答案：2，4二硝基氟苯/FDNB、丹磺酰氯/DNS-Cl、异硫氰酸苯酯/PITC、氨肽酶、肼解、羧肽酶 - 填空题
蛋白质对紫外线吸收的最大值在波长（）nm。
答案：280 - 填空题
用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。
答案：Lys、Arg - 名词解释
疏水相互作用
答案：蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子... - 名词解释
结构域
答案：在超二级结构基础上，多肽链（40-400个氨基酸范围）再折叠成相对独立的三维实体，称为结构域。一般由100-200个氨基... - 填空题
体内蛋白质均由（）型氨基酸组成，连接氨基酸残基之间的化学键是（）。
答案：L-ａ-；肽键 - 问答题
举一个例子来说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸顺序？
答案：蛋白质的一级结构决定蛋白质的高级结构这一原则目前基本上仍是正确的。但是是有条件的。例如同样一条肽链，在存在变性剂的条件下...